lunes, 28 de febrero de 2011

Oscar

Predecible y soporífera. Así es como podemos resumir la Gala de los Oscar 2010. Colin Firth, Natalie Portman y Christian Bale se llevaron a casa la preciada estatuilla, que anunciada o no, tenían totalmente merecida.

Siempre me ha gustado decir esta frase. La “gran triunfadora de la noche” fue “El Discurso del Rey” con 4 galardones, al igual que el “Origen” de Christopher Nolan pero con la notable diferencia que la mejor película y el resto de premios principales fue para la primera.


And the Oscar goes to:
  • Mejor Película: El Discurso del Rey
  • Mejor Director: Tom Hooper (El Discurso del Rey)
  • Mejor Actor Principal: Colin Firth (El Discurso del Rey)
  • Mejor Actriz Principal: Natalie Portman (Cisne Negro)
  • Mejor Actor de Reparto: Christian Bale (The Fighter)
  • Mejor Actriz de Reparto: Melissa Leo (The Fighter)
  • Mejor Guión Original: El Discurso del Rey
  • Mejor Guión Adaptado: La Red Social
  • Mejor Película de Animación: Toy Story 3
  • Mejor Película de Habla No Inglesa: En Un Mundo Mejor
  • Mejor Película Documental: Inside Job
  • Mejor Banda Sonora: La Red Social
  • Mejor Canción Original: ‘We Belong Together’ (Toy Story 3)
  • Mejor Fotografía: Origen (Inception)
  • Mejor Montaje: La Red Social
  • Mejor Dirección Artística: Alicia en el País de las Maravillas
  • Mejor Vestuario: Alicia en el País de las Maravillas
  • Mejor Maquillaje: El Hombre Lobo
  • Mejor Sonido: Origen (Inception)
  • Mejores Efectos Sonoros: Origen (Inception)
  • Mejores Efectos Visuales: Origen (Inception)
  • Mejor Cortometraje: God Of Love
  • Mejor Cortometraje de Animación: The Lost Thing
  • Mejor Cortometraje Documental: Strangers No More

  • Oscar Honorífico: Kevin Brownlow, Jean-Luc Godard y Eli Walach.

viernes, 25 de febrero de 2011

Tacones Lejanos

30 de enero de 2010. 22 horas 39 minutos. Me encontraba en un bar cercano a Puerta de Toledo. Para ser sincero, debo decir que no estaba prestándole mucha atención al partido pero en mitad de un ataque a la ración de calamares, levanté la mirada hacia el televisor. Ahí estaba. La contra del Madrid. El pase de Kaká. Guti. El gol de Guti… No, espera. Taquito de Guti. Gol de Benzema.

Un momento, un momento… No puede ser. ¿Qué ha pasado? No ha tirado a puerta. Me llevó unos segundos asimilarlo. Acto seguido cogí el móvil y llamé a mi amigo Qüi. Él también es “Gutista” y sabía que lo iba a entender perfectamente. Ningún otro jugador hubiera hecho eso nunca, ninguno hubiera mirado atrás, ninguno hubiera pasado ese balón… Todos hubiéramos marcado, como muy bien lo describió su hermano, “un gol más”.



Ha pasado más de un año de aquello y cada vez que lo veo se me ponen los pelos de punta. El Madrid volverá mañana al lugar del crimen pero sabemos que faltará algo…


…eso que echamos de menos en cada partido desde que ya no está.

jueves, 24 de febrero de 2011

Sushi. Las Variedades

El rasgo fundamental del sushi es el arroz de sushi o sushi-meshi, aderezado con vinagre de arroz. Según la forma en que se rellene, se distinguen varias clases de sushi.


Maki Sushi

El sushi en rollos se monta colocando el arroz sobre una lámina de algas nori secas, y rellenándola con verduras o pescado. Utilizando una esterilla de bambú llamada makisu se enrolla el conjunto y se cierra humedeciendo el borde de la lámina de algas para que se pegue. Finalmente, se corta el rollo en porciones de unos dos centímetros de grosor, aproximadamente salen entre seis y ocho piezas. Los principales ingredientes usados para el Makizushi son el aguacate, la zanahoria, el pepino, las semillas de soja, tortilla, atún y el wasabi. Hay una variedad de Makizushi muy popular llamada California Roll, hecha de cangrejo, aguacate y pepino. Hay diversos tipos de Makizushi:

Futomaki. El sushi de rollo grueso. Es cilíndrico y largo, con el nori en el exterior. A veces se confeccionan con dos o tres rellenos, elegidos para complementar y mejorar su sabor y color.

Hosomaki. El sushi de rollo delgado. Es cilíndrico y pequeño, con el nori en el exterior. Se confeccionan generalmente con un solo relleno, debido a su pequeño tamaño.

Kappamaki. Sushi relleno de pepino. Su nombre está basado en la mitología japonesa, en concreto en un demonio marino llamado Kappa.

Temaki. El sushi enrollado a mano es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono.

Uramaki. El sushi del revés. Es un sushi de mediano tamaño y cilíndrico, con dos o más rellenos. El uramaki difiere de los otros sushi porque el arroz está en el exterior y el nori se encuentra adentro. El relleno está en el centro rodeado por una capa de nori, luego una capa de arroz, y aparte otros ingredientes como huevas o semillas tostadas de sésamo.

Oshi Sushi
El sushi prensado es un bloque de arroz, prensado en un molde de madera, llamado oshibako; se recubre el fondo del oshibako con el relleno, se coloca encima el arroz y se presiona la tapa del molde para crear un bloque compacto y rectilíneo, que después se corta en rodajas.

Nigiri Sushi
Es posiblemente la forma ms común de sushi en Japón. El sushi amasado es similar al oshi, pero se moldea a mano en forma de varilla oblonga; encima de un bloque de arroz se coloca pescado, marisco u otro ingrediente plano, normalmente sazonado con algo de wasabi. La variedad más conocida de Nigirizushi es el Gunkanzushi: sushi ovalado y amasado que está enrollado con una fina tira de nori y a veces se añade una fina tira de alga para mantener el pescado en su sitio. Es el llamado sushi acorazado.


Inari Sushi
El sushi relleno es una especie de saco pequeño relleno con arroz de sushi y otros ingredientes. El saco está hecho de tofu frito, de una tortilla muy delgada o de hojas de col.

Chirashi Sushi
El sushi esparcido es un bol de arroz sazonado con otros ingredientes.

Edomae Chirashizushi
Sushi esparcido estilo Edo. Los ingredientes no se cocinan y se decoran de una manera ingeniosa sobre la bola de arroz.

Gomokuzushi
Sushi estilo Kansai. Los ingredientes pueden ser cocinados o no cocinados, y son puestos dentro de la bola del arroz.

Nare Sushi

El sushi fermentado es la forma de preparación más antigua y más infrecuente; las piezas de pescado enteras y limpias se salan y secan en barriles y se prensan con una pesa tsukemonoishi (piedra de adobo). Se salan entre diez días y un mes. Una vez curadas, se remojan en agua entre 15 minutos y una hora. Se colocan en un recipiente de madera, alternando capas de pescado con capas de arroz. La mezcla se deja fermentar en condiciones controladas durante varios meses, prensándola constantemente con un otoshibuta y una piedra de adobo para extraer el agua. Seis meses después, puede ser consumido, y se puede conservar seis meses o más sin necesidad de ponerlo en la nevera. Para su consumo se descarta el arroz y el pescado se corta en láminas delgadas. El narezushi se inventó para permitir la conservación del pescado sin emplear demasiada sal en las zonas de clima mediterráneo de Japón; hoy es una rareza.
(Fuente: www.sushi.com.es)

miércoles, 23 de febrero de 2011

Camisetas Frikis

Primero fueron las camisetas de fútbol, luego te enseñé cómo doblarlas y ahora puedes ampliar tu fondo de armario con un amplio catálogo de camisetas frikis.

En Camisetas-Frikis puedes encontrar todo tipo de diseños para tus camisetas. Desde diseños de películas, series de televisión, videojuegos, cómics… Si te gusta el diseño, solo tienes que pinchar sobre él y te enviará a la tienda donde puedes comprarla por el módico precio de unos 18€.


Ya no tienes excusa para vestir como Sheldon Cooper.

martes, 22 de febrero de 2011

Diario de un Rookie. 2ª Parte

Lo bueno de la noche del sábado, evidentemente, ha sido el concurso de mates. Probablemente, mucha gente esté molesta por el resultado y el excesivo show. Cierto. Pero también es verdad que algunos de los vuelos son de lo mejorcito visto en años. Blake a menos de 30 metros de distancia, haciendo un mate, es una experiencia religiosa. Su primer vuelo ha sido casi glorioso y su casi 540 ha sido esclarecedor: si lo intenta en una cita así es porque ya le ha salido muchas veces. Aparte de eso, de lo bien que estuvieron el resto de participantes, el día fue movido. Cualquier jornada de un All-Star empieza a las ocho de la mañana y termina a las once de la noche. Sarna con gusto no pica…


Por la mañana, entrenamiento de las estrellas. Entrenamiento por decir algo porque es un show para el público. Una hora de sesión y media hora para la prensa. La guerra… Un Royal Rumble en toda la regla. Un todo vale pero con sus restricciones: no vaya a ese sitio, no pase por ahí, etc.

Acceso a la pista del Staples Center. Como siempre, gente andando muy rápido, las cheerleaders estirando, los de seguridad controlando y mirándote intensamente hasta que ven tu acreditación… Y un Shaq que salía de pista. Bien. Iba él saludando a todo el mundo, los que estaban en el túnel y en la grada, mirando y andando. Es muy grande… enorme… dimensiones mitológicas… y en la que Shaq miraba hacia arriba, saludaba y se marchaba de allí, yo iba andando y observando el momento. Él en una dirección y yo en otra. La ley de la impenetrabilidad de la materia no tendría que haberse vuelto a confirmar de no ser por un cambio de rumbo de Shaq bastante radical. Su cambio de itinerario ha provocado el “choque”. Choque suave y fortuito; disculpa de Shaq (”Sorry, man”); empaste de mi boca aún inestable pero tranquila mamá, estoy bien.

Cinco días de estrellas. Cinco días de asombro y de show. Y ya se acaba. Escribo desde el hall del hotel con la maleta a mi lado. Me voy de L.A. Sólo puedo decir que esta experiencia ha sido alucinante. Mi primer viaje al mundo NBA no ha parado de sorprenderme: lo enorme del Staples, la organización y cuidado al milímetro de todo, la falta de cintura de los de seguridad, Blake, Kobe, la libertad para las entrevistas, la profesionalidad absoluta de los jugadores, el Morton’s, etc.


Mi última jornada de trabajo fue magenta. Muy magenta. Tanto que acabé medio loco por ese color. ¿Razón? La magenta carpet. El All-Star era en Los Ángeles. Las estrellas de cine. Los Oscar. La alfombra roja. T-Mobile. Magenta… NBA magenta carpet.

Todas las estrellas del mundo de la música, del cine, la televisión y de la NBA pasearon por la alfombra de ese color tan “discreto”. Y cuando digo que todos pasaron por allí, quiero decir todos. Excepto Pe y Bardem, todos los famosos estuvieron por allí. Dustin Hoffman es muy bajito. Ciara es un monumento y algún jugador crack de la NBA me comentó que “esto es demasiado raro para mí”. Dominique Wilkins me dijo que se sentía como una estrella de cine desde los doce años y Ciara es un monumento (lo he puesto ya pero es que Ciara es un monumento).

Cuando el partido acabó, un servidor entrevistó a Gasol… y se quedó en el parqué despidiéndose de la que ha sido su casa durante cuatro días. Nice to meet you. It was a pleasure for me. Thanks.

El All Star termina. Y si vuelvo a un evento así, ya no seré ROOKIE…

…La próxima vez, querido amigo, jugarás en el equipo de los Sophomores.
(Fuente: www.sportyou.es/blog/author/inaki-cano-jr)

lunes, 21 de febrero de 2011

Diario de un Rookie

Fin de semana de las estrellas. Toda una tradición desde hace ya muchos años. Podría comentar algo sobre el partido de las estrellas o el animal Blake Griffin pero prefiero dejaros con el “Diario de un Rookie”. Y es que un buen amigo mío, debutaba como enviado especial en este maravilloso evento.


Diario de un Rookie

Suena el despertador. Son las ocho de la mañana. Pese a las catorce horas de avión, me levanto fresco como una lechuga. El jet lag es agua pasada. Primer obstáculo salvado. Miro por la ventana y hace un sol tremendo. Habían previsto lluvias toda la semana pero mi primer día en Los Ángeles va a ser luminoso. Segundo obstáculo salvado.

Salgo de la habitación sonriendo. Acabo de recordar lo que me sucedió anoche: cenando en un restaurante cool de comida japonesa, al lado del Staples Center, Kevin Durant está sentado a tres metros de mí en otra mesa. Mi menú se compone de sushi. El suyo de alitas de pollo con salsa barbacoa. Diferencias insalvables en dos metros cuadrados. Sin embargo, este hecho es curioso y significativo. Cuando viajas a la ciudad del All-Star, una estrella de la NBA puede estar sentada al lado tuyo. Así de simple. Así de maravilloso.

La vida del enviado especial es compleja. Y muchas cosas no se cuentan. Tras desayunar te diriges al Convention Center para acreditarte. Lo que no sabes es que vas a tardar toda la mañana en conseguir tu pase de prensa para poder hacer tu trabajo. Colas larguísimas y, sobre todo, mucha seguridad. Hay alerta por las bandas callejeras y la policía se lo ha tomado en serio. Policías de uniforme, de incógnito, perros de uniforme, perros de incógnito, detector de metales, etc. La expresión “como en las películas” es un tópico pero aquí es real como la vida misma.

Después de eso, hay que ir a la NBA Jam Session. ¿Qué es? Lo explico: como un Juvenalia de la NBA pero a lo bestia. Espectacular. Lo mismo puedes hacerte un tatuaje temporal con motivos NBA que participar en un concurso de habilidades como el de las estrellas… hice lo primero y grabé lo segundo.

El All-Star es una fiesta total. Y se necesitan a sus valores más importantes para que brille más, si cabe. Aquí están casi todos y con una sonrisa en la boca. La ciudad de Los Ángeles está volcada con el evento. Desde el aeropuerto hasta los hoteles, hay carteles que lo anuncian.

He debutado oficialmente en un All Star. Han sido las 24 horas más NBA de toda mi vida profesional.

Madrugas (mucho) y te vas a la Jam Session porque entrenan los rookies y los sophomores. Es un entrenamiento pero totalmente distinto a lo que tú piensas. Para empezar, estás a pie de pista con libertad absoluta de movimientos. Puedes ir adonde quieras y cómo quieras mientras no entorpezcas el trabajo de todos. Ver de cerca a gente como Curry, Jennings, Cousins o Blair impresiona. Si en televisión son grandes y rápidos, en vivo, aún más. ¡Cómo juegan!

Tras entrevistar a todos y preguntarles todo, te vas a uno de los mejores hoteles de la ciudad para seguir viviendo esa “libertad” periodística. El salón con más estrellas del mundo es enorme. Tiene más de treinta mesas con su correspondiente panel de publicidad. Durante media hora, esas mesas estarán llenas de periodistas preguntando a las estrellas del All Star Game. Así de claro y de sencillo. Todos disponibles para hablar. Todos con una sonrisa en la cara. Ninguno te dice “no”.

Entro en un Staples con poco movimiento. Semivacío, piso la pista y lo siento desde abajo. Tremendo. Espectacular. Enorme. Inesperado. Luminoso. Como en la tele. A un servidor le impresiona más estar en un recinto sin aficionados. El Camp Nou, el Calderón o el Bernabéu sin gente son alucinantes. El Staples es gigantesco. Vacío, intimida.

Cubrir un evento como éste es ilusionante y retador. Divertido y estresante. Soy rookie… ¿Y qué? Me da igual. Soy feliz. Horas de trabajo constante. No hay problema. Mejor. Tienes que dormir tres horas… hay que enviar las imágenes… Me da igual porque por fin soy ROOKIE.

(Fuente: www.sportyou.es/blog/author/inaki-cano-jr)

viernes, 18 de febrero de 2011

McGuffins

Para empezar con buen pie el fin de semana, llega un nuevo listado de McGuffins:
  • Si una joven de clase baja se ahoga, ¿es una humilde morada?
  • Si transmites la mala suerte cada vez que te juntas con alguien, ¿gafas de cerca?
  • Si te cortas con un hielo, ¿Tiritas?
  • Si al beber aguardiente italiano me pongo morenito, ¿la grapadora?
  • La doble de la protagonista de Mar Adentro, ¿es la rueda de repuesto?
  • Si consigo que se acabe el servicio militar, ¿Miliquito?
  • Una uva despistada, ¿está en la parra?
  • Si metes un filete ruso en una pistola, ¿es carne de cañón?
  • Si mi novio está con gripe y me coge una teta, ¿el resfriado se me está cogiendo al pecho?
  • El cheque que le dieron a Brad Pitt por su papel en Troya, ¿es el talón de Aquiles?

miércoles, 16 de febrero de 2011

Agencia de Viajes

¿Cansado de la rutina de todos los días? ¿Necesitas desconectar? ¿Te gustaría tomarte unas vacaciones? Si eres un peluche estás de suerte. Con Toy Travelling ya puedes salir de la estantería de tu habitación y conocer mundo.


Toy Travelling es la primera agencia de viajes online para peluches de todo el mundo. Todo el que desee regalar unas vacaciones a sus peluches podrán enviarlos a conocer diversos destinos del mundo como Praga o Barcelona.

Existen tres paquetes diferentes de viajes. Desde los 50€ del paquete “Low Cost” hasta los 100€ del paquete “Pro-Traveler”, el más completo. Tu peluche podrá disfrutar de una degustación de platos tradicionales, una reunión y picnic con otros peluches viajeros en la playa e incluso un masaje. Casi nada.


El propietario sólo deberá preocuparse de realizar el pago y enviar el peluche. Una vez finalice su viaje lo recibirán de vuelta como nuevo y con todo el pack de objetos incluidos.

Para ofrecer el máximo confort a los viajeros y hacerlos sentir como en casa, la agencia asegura que serán atendidos con mucho amor y mimo infinito lo que hará del viaje una experiencia inolvidable.

¿A qué esperas para regalarle un viaje?

martes, 15 de febrero de 2011

El Fenómeno

Se va. El mejor delantero centro de todos los tiempos deja el fútbol por culpa de su cuerpo. Sus piernas ya no obedecen a las órdenes de su cerebro y esa es la peor sensación que puede tener un futbolista.


Yo no pude ver ni a Cruyff, ni a Di Stéfano, Garrincha o Pelé. Solo pude ver los últimos años de Maradona pero he podido disfrutar de toda la carrera de Zinedine Zidane y también de Ronaldo lo que hace que parte de mi memoria la ocupen ellos.

El Estadio Multiusos de San Lázaro aún recuerda ese gol que bien merece una placa conmemorativa. Hace casi quince años de aquel gol y sigo recordándolo perfectamente. Yo tenía once años y estaba viendo el partido en la habitación de mi hermana. Robó el balón en el centro del campo y en una demostración de potencia y clase anotó uno de los mejores tantos de la historia. Ante eso, empecé a gritar (no en plan celebración ya que no tengo la costumbre de celebrar los goles del Barça) lo que hizo que mis padres vinieran raudos y veloces para ver si me había pasado algo. Ese gol me había hecho enloquecer durante unos segundos.



Años después, sufrió un calvario con sus rodillas pero cual ave fénix resurgió de sus cenizas para ganar y ser el mejor jugador del Mundial de Corea y Japón. Otro recuerdo que tengo grabado es el partido de debut contra el Real Madrid. Qué dos goles le endosó al Alavés.


Se va el 9.Se va el máximo goleador en la historia de los Mundiales. Se va “El Fenómeno”.

lunes, 14 de febrero de 2011

Goyas por la Tele

Tensa. Así es como podemos calificar la 25º Edición de la Gala de los Goya.


Fue una gala atípica donde solo tuvieron cabida las cuatro películas que competían en casi todas las categorías. Esto se tradujo en una gala sosa que se hizo bastante larga. Yo no soy partidario de limitar el tiempo del discurso de los ganadores pero lo de ayer hay que hacérselo mirar. Desde Karra Elejalde en primer lugar hasta el Goya Honorífico que nos ofreció “Cinco Horas con Mario… Camus” nos tuvimos que tragar varios speechs completamente infumables. Como medida preventiva, se ha propuesto que para el año que viene el discurso quepa en un tweet.


La triunfadora de la noche no fue “Pa Negre”, el drama ambientado en la posguerra de la Cataluña rural que fue la película que logró más cabezones. El gran triunfador de la noche fue el ya expresidente de la Academia. El discurso de Álex de la Iglesia fue de lo mejor junto al primer gag de Andreu Buenafuente dedicado a la ministra cuyo nombre ha puesto a una ley. Sin más dilación, solo me queda decir: “Bravo, Álex”.

La lista de premiados es la siguiente:
  • Mejor Película: Pa Negre
  • Mejor Director: Agustí Villaronga (Pa Negre)
  • Mejor Actor Principal: Javier Bardem (Biutiful)
  • Mejor Actriz Principal: Nora Navas (Pa Negre)
  • Mejor Actor de Reparto: Karra Elejalde (También la Lluvia)
  • Mejor Actriz de Reparto: Laia Marull (Pa Negre)
  • Mejor Actor Revelación: Francesc Colomer (Pa Negre)
  • Mejor Actriz Revelación: Marina Comas (Pa Negre)
  • Mejor Director Novel: David Pinillos (Bon Appétit)
  • Mejor Guión Original: Buried (Enterrado)
  • Mejor Guión Adaptado: Pa Negre
  • Mejor Película de Animación: Chico & Rita
  • Mejor Película Documental: Bicicleta, Cuchara, Manzana
  • Mejor Película Hispanoamericana: La Vida de los Peces
  • Mejor Película Europea: El Discurso del Rey
  • Mejor Música Original: También la Lluvia
  • Mejor Canción Original: ‘Que el Soneto nos Tome por Sorpresa’ de Jorge Drexler (Lope)
  • Mejor Director de Producción: También la Lluvia
  • Mejor Fotografía: Pa Negre
  • Mejor Dirección Artística: Pa Negre
  • Mejor Diseño de Vestuario: Lope
  • Mejor Maquillaje y Peluquería: Balada Triste de Trompeta
  • Mejores Efectos Especiales: Balada Triste de Trompeta
  • Mejor Montaje: Buried (Enterrado)
  • Mejor Sonido: Buried (Enterrado)
  • Mejor Cortometraje de Ficción: Una Caja de Botones
  • Mejor Cortometraje de Animación: La Bruxa
  • Mejor Cortometraje Documental: Memorias de un Cine de Provincias

  • Goya de Honor: Mario Camus

viernes, 11 de febrero de 2011

Mixta y Mixto. Una Historia de Amor

Teniendo en cuenta que el lunes es el día de San Valentín, gran cantidad de parejas aprovecharán desde hoy para tener una ocasión especial con su pareja en forma de cena, noche de hotel o cualquier otra variante romántica. Así que, qué mejor momento para recordar la bonita historia de amor de Mixta y Mixto…



Normalmente una Mixta quita a otra Mixta, pero en este caso, no. Mixta se ha ido y Mixto intenta superarlo pero no puede, ni siquiera con la ayuda de su amigo Burguer. Pobre Mixto. Él es un clásico. Y él quiere a su Mixta.

jueves, 10 de febrero de 2011

Sushi

A lo largo de las próximas semanas, cada jueves llegará a “Como Paco por su Casa” una nueva entrega del que tal vez sea el plato japonés más conocido del mundo. El sushi. Así que como se suele hacer en estos casos, empecemos con un poco de historia.


Historia

Sushi significa arroz avinagrado en japonés. Es un plato de origen nipón a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Curiosamente, fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.

La referencia más temprana del sushi en Japón apareció en el año 718 aunque tendrían que pasar 800 años, hasta el siglo XIX, para que el sushi fuera cambiando al mismo ritmo que la gastronomía japonesa: el arroz pasó a ser hervido en vez de cocido al vapor, y lo más importante: se inventó el vinagre de arroz. Mientras el sushi continuaba haciéndose fermentado junto con el arroz, el tiempo de fermentación se redujo gradualmente y el arroz se comenzó a comer con el pescado.

En el período Muromachi, entre los años 1336 y 1573, se desarrolló el proceso para crear oshizushi. Consistía en sustituir la fermentación por el uso del vinagre. Más tarde, en el período Azuchi-Momoyama, del 1573 al 1603, se inventó el namanari que se fermentaba durante un período más corto que el narezushi (en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz) y posiblemente se marinaba con vinagre de arroz, lo que le confería un olor diferente al narezushi. El fuerte olor del narezushi fue probablemente una de las razones del acortamiento y eventual desaparición del proceso de fermentación.

Existen escritos de la época que describen el olor del producto como "un cruce entre queso azul, pescado y vinagre de arroz".

A inicios del siglo XVIII, el oshizushi se perfeccionó en Osaka y llegó a Edo (actual Tokio) a mediados de ese siglo. Estos sushi requerían un tiempo de fermentación mucho menor, así que las tiendas avisaban a los clientes que esperaban cuando el sushi estaba listo.

Hanaya Yohei, al final del período Edo, inventó la variedad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un tipo de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o usando palillos de bambú). Ésta nueva variedad supuso el comienzo del sushi como comida rápida dentro del Japón. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales. El pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o se salaba mucho, así que no era necesario mojar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración.

La llegada de la refrigeración moderna a inicios del siglo XX permitió al sushi hecho de pescado fresco durar mucho más tiempo. A finales del siglo XX el sushi comenzó a ganar importancia y popularidad a nivel mundial.
(Fuente: www.sushi.com.es)

miércoles, 9 de febrero de 2011

PC Fútbol

A principios de los 90, Michael Robinson nos presentaba un maravilloso simulador de fútbol en el que el jugador podía encarnar el papel del mánager, dirigir las cuentas, planificar las alineaciones, tácticas o remodelar el estadio. Algo completamente novedoso en aquel momento.


Con los años, esta idea ha ido evolucionando hasta el punto en el que, ahora, los futbolistas no son entelequias digitales sino gente de verdad, un equipo de carne y hueso que se deja la piel en el campo. La página www.tkgoal.com hace realidad el sueño de muchos de ser entrenador de un equipo de fútbol.

Este equipo que traspasa las fronteras entre el mundo analógico y el digital se llama Fundación TS'UH KÚH (que es la transcripción fonética del nombre que tenía el fútbol en China) y está establecido en Oviedo, aunque su afán es ser "un equipo del mundo". "Tenemos a jugadores de varios países: Senegal, Montenegro, Colombia...", explica Javier Morales, el artífice de todo este asunto, "y pretendemos que participen e-managers de todo el planeta. No es un equipo local".

Aunque el equipo tiene un entrenador real, Chus Naves, que se ocupa del entrenamiento físico y de puntuar a los jugadores en sus fichas personales (así orienta a los otros entrenadores), son los e-managers los que semana tras semana eligen la alineación, las estrategias (mediante votación) y siguen los entrenamientos y los partidos por vídeo a través de la web. Cada e-manager tiene unas tareas diarias en las webs, todas relacionadas con el equipo, y suma puntos que le pueden llevar a ser un entrenador destacado, el mejor de la semana. Hay incluso la figura del insider, un periodista infiltrado que juega en el equipo e informa puntualmente a los e-managers de lo que se cuece en el vestuario. Para participar (por el momento hay 300 e-managers registrados en varios países) no hay más que registrarse en la web gratuitamente.

Esta temporada han empezado desde abajo. "Creamos un equipo nuevo para esta iniciativa, en vez de utilizar uno ya existente, porque creemos que un club tiene que tener su propia historia, y esa la vamos a hacer nosotros desde cero. Queremos que sea un equipo para la gente, que fomente la unión intercultural entre personas de todo el mundo, que esté alejado de la mercantilización del deporte", dice Morales.

Por el momento el tkgoal.com juega en la segunda división regional asturiana. ¿Llegará este ciberequipo a codearse con los grandes? "No quiero parecer idealista, pero todo puede pasar. Danos 10 años".

(Fuente: www.elpais.com)

martes, 8 de febrero de 2011

11 1 11

Echando un ojo al calendario me he dado cuenta de que este año vamos a tener cuatro fechas poco comunes:
- 1 de enero de 2011 (1/1/11)
- 11 de enero de 2011 (11/1/11)
- 1 de noviembre de 2011 (1/11/11)
- 11 de noviembre de 2011 (11/11/11)


Ahora vamos a hacer un experimento. Coge los dos últimos números de tu año de nacimiento y súmales la edad que vas a cumplir este año. A mí me da 111. ¿Y a vosotros?

lunes, 7 de febrero de 2011

¿Qué paso con… Los Cromos de los Bollycao?

Puedo pecar de locura pero cada vez que veo un donut de cerca sigo preguntando al resto del mundo si también les parecen más pequeños. Ya sé que antes mi mano era más pequeña y por eso me parecían más grandes pero no me dejo convencer. Además, tenían más glaseado. Las piezas encajan perfectamente.

Lo curioso es que no solo los donuts forman parte de esta conspiración. No he podido comprobarlo en primera persona pero una fuente bastante fiable me ha comentado que a los Bollycao les pasa lo mismo. Incluso va más allá y dice que los cromos ya no son como los de antes.

¿Quién no se compraba un Bollycao solo por el cromo que venía dentro? Los clásicos “Tois”, las ventanas mágicas o los refranes de los Simpson eran varias de las colecciones que podías hacer tras la ingesta masiva de Bollycaos.

Ahora es otra la pregunta que me viene a la cabeza. ¿Hace cuanto no veis a un niño comerse un Bollycao? ¿Tendrá algo que ver el cromo que viene dentro? De hecho, ¿sigue llevándolo?


Mientras se resuelven mis dudas, aquí os dejo una selección de aquellas clásicas colecciones.

viernes, 4 de febrero de 2011

Días de Cine

Se nota que estamos en la recta final de la carrera por los Oscar. Solo hay que mirar los estrenos de la cartelera para darse cuenta. Normalmente suele haber un par de estrenos punteros por fin de semana pero lo de hoy es de traca.

Podemos elegir entre dos películas con un gran número de nominaciones, un nuevo clásico de Disney o una comedia española con muy buena pinta. Además de una historia salida de la genial mente de M. Night Shyamalan que siempre tiene su aquél.


127 Horas: Basada en la historia real de Aron Ralston, un intrépido montañero norteamericano tristemente famoso porque en mayo de 2003, durante una escalada, en Utah, sufrió una caída. Tras varios días inmovilizado e incapaz de encontrar una solución, tuvo que tomar una dramática decisión. 

Enredados (Rapunzel): Flynn Rider, el más buscado -y encantador- bandido del reino, se esconde en una misteriosa torre y toma como rehén a Rapunzel, una bella y avispada adolescente con una cabellera dorada de 21 metros de largo, que vive encerrada allí desde hace años. La singular prisionera sella un pacto con el apuesto ladrón. A partir de ese momento, la pareja vivirá emocionantes aventuras en compañía de un caballo superpolicía, un camaleón sobreprotector y una ruda pandilla de matones. 

La Trampa del Mal: Basada en una historia de M. Night Shyamalan. Un día cualquiera, cinco personas, que no se conocen, se quedan atrapadas en un ascensor de un gran edificio de oficinas. Muy pronto comienzan a suceder cosas extrañas y, poco a poco, se dan cuenta de que uno de ellos no es quien dice ser: es el mismísimo Satanás.

Primos: A Diego (Quim Gutiérrez) le ha dejado su novia cinco días antes de la boda. ¿Qué es lo más maduro y sensato que debe hacer para superarlo? 1.- Presentarse en la iglesia el día de la boda por si se arrepiente. 2.- Emborracharse y despotricar. 3.- Intentar recuperar al amor de su adolescencia. 4.- Todas las arriba mencionadas. Respuesta correcta: 4. 

The Fighter: Narra la verdadera historia de Dicky Eklund (Christian Bale), un boxeador convertido en entrenador que intenta levantar cabeza después de verse inmerso en una peligrosa mezcla de drogas y delincuencia. Eklund entrenará a su casi hermano "irlandés" Micky Ward (Mark Wahlberg), a mediados de los años 80, y será recordado por tres épicos combates contra Arturo Gotti.

Además, mención especial para “Huevo” y “Leche”. Solo sea porque tienen un título bastante conciso a la par que curioso.

Con este abanico de posibilidades la elección se torna difícil ¿verdad? Pues yo ya sé qué peli me voy a ver esta noche… Hoy toca ver Origen con Josele (mi tele).

jueves, 3 de febrero de 2011

El Día de la Marmota

Mucho antes de que el pulpo Paul predijese los resultados de la Eurocopa y el Mundial de fútbol, otro animal ya ejercía de meteorólogo en Punxsutawney (Pensilvania). La marmota Phil.


El 2 de febrero de 1887, hace tan sólo 124 años, se celebró por primera vez el Día de la Marmota, el día que sirve, en teoría, para saber si el invierno será más largo de lo habitual o si la primavera llegará antes de tiempo.

Cada año, el segundo día de febrero, la marmota sale de su escondite y en función de su reacción se sabe si ha terminado el invierno o no. Si ve su sombra, porque luce el sol, se asustará y volverá a su hibernación seis semanas más, indicando que continúa el invierno. Si al salir no ve su sombra, por no haber sol, pensará que ha llegado la primavera y saldrá.

La predicción para este año es que el invierno no se alargará demasiado. Ayer a las 08:04 (hora local), el pequeño Phil salió de su madriguera y no vio su sombra al ser un día nublado, lo que significa según la cultura popular que este año se adelantará la primavera.

miércoles, 2 de febrero de 2011

Hazte Fan

En los cumpleaños, además de felicitaciones, también se suelen recibir regalos y como no iba a ser menos “Como Paco por su Casa” ayer recibió uno en forma de página oficial de Facebook.


Pinchando en “Me Gusta”, el botón anteriormente conocido como “Hazte Fan”, estaréis al tanto de todas las novedades del blog. Se colgarán todas las entradas. Se subirán fotos. Se compartirán enlaces. Se crearán foros de debate y muchas cosas más.

Antes de concluir la entrada de hoy quiero agradecer todas las felicitaciones que recibí ayer, tanto a los que comentaron el post como Mercedes y McArt, como a los que lo hicieron vía Twitter o Facebook o los que simplemente lo hicieron de palabra o por correo. Muchas gracias a todos por vuestras visitas.

Sin más os animo a que os hagáis fans de “Como Paco por su Casa”, desde ayer ya disponible en Facebook.